GRAPPA DOLCE ALLA CANNELLA

Per un digestivo dalla spiccata impronta mediterranea, che sia il giusto compromesso tre il dolce e il liquoroso, puoi servire ai tuoi ospiti una profumatissima grappa che puoi ottenere lasciando in infusione al buio, in un barattolo in vetro chiuso ermeticamente, per due settimane 4/5 bastoncini di cannella, unite a 100 g di zucchero di canna integrale in circa 1.5 litri di buona grappa. Trascorse le due settimane, prepara una sciroppo facendo sciogliere in un pentolino scaldato a fuoco lento 200 g di zucchero di canna integrale in 400 g di acqua calda. L’infuso zuccherino raffreddato e filtrato, va addizionato alla grappa e lasciato a riposo per altri quindici giorni. Il preparato può quindi essere degustato da solo, aggiunto al caffè o per bagnare biscotti e pasticcini.